El Pavo Real White-eyed, surgió en los finales de los años 70 en los Estados Unidos. Con el mismo color que el Pavo Real Azul, los machos se caracterizan por presentar algunas de las guías primarias blancas, tienen por veces una corbata blanca e los centros de los ocelos con una mancha blanca, de aquí su nombre White-eyed (Ojos blancos). Es un pavo muy precioso, pues las pinceladas de blanco en su plumaje, predominantemente oscura, les confiere un efecto cromático particular.
Se trata de una mutación de padrón. El gene para la mutación White-eyed es codominante, lo que lleva a que, por ejemplo, cuando en un cruce en que apenas uno de los individuos de la pareja sea white-Eyed, esta característica del padrón, tenga una probabilidad muy grande de se manifestar en la primera generación.

Las hembras White-eyed son relativamente a los machos, así como casi todas las hembras de Pavo Real, de un color mas discreto, pero distinto.
En un plumaje de fondo de color plateado, surgen por todo el cuerpo plumas con extremidades blancas.